2015 Riesling -Grand Reserve- trocken

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Beschreibung

Der Riesling -GR- ist ein Riesling, der „wie früher“ im Keller explizit machen durfte, was die Natur mit ihm machen wollte.
Er erfuhr keine Temperaturkontrolle während der Gärung, keine korrigierenden Eingriffe im Keller, wurde nicht vorgeklärt, sondern spontan vergoren im 500l-Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol, Weder geschönt noch filtriert und durfte solange im Fass auf der Vollhefe reifen, bis er durchgegoren war.
Deutlich saftig und weich entlädt sich der Riesling -GR- trocken in der Nase mit reifen Fruchtaromen, wie Marillen und Pfirsich, begleitet von Citrus-Nuancen . Üppig, reichhaltig und ausladend, mit großer Tiefe und fülliger Intensität. Auch den Mund erfüllt er mit dichter, satter Frucht, viel Schmelz, großer Strahlkraft und enormer Konzentration. Mineralisch, druckvoll erzeugt er eine starke Spannung und eine enorme Dichte. Seine fleischige Struktur verfügt über eine enorme Fülle ohne schwer zu sein, vielmehr federleicht und dennoch unglaublich intensiv. Dieser Riesling wird sich erst in einigen Jahren vollends entfalten.