Grand Reserve

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  1. 2015 Riesling -Grand Reserve- trocken

    2015 Riesling -Grand Reserve- trocken

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    Der Riesling -GR- ist ein Riesling, der „wie früher“ im Keller explizit machen durfte, was die Natur mit ihm machen wollte. Er erfuhr keine Temperaturkontrolle während der Gärung, keine korrigierenden Eingriffe im Keller, wurde nicht vorgeklärt, sondern spontan vergoren im 500l-Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol, Weder geschönt noch filtriert und durfte solange im Fass auf der Vollhefe reifen, bis er durchgegoren war. Deutlich saftig und weich entlädt sich der Riesling -GR- trocken in der Nase mit reifen Fruchtaromen, wie Marillen und Pfirsich, begleitet von Citrus-Nuancen . Üppig, reichhaltig und ausladend, mit großer Tiefe und fülliger Intensität. Auch den Mund erfüllt er mit dichter, satter Frucht, viel Schmelz, großer Strahlkraft und enormer Konzentration. Mineralisch, druckvoll erzeugt er eine starke Spannung und eine enorme Dichte. Seine fleischige Struktur verfügt über eine enorme Fülle ohne schwer zu sein, vielmehr federleicht und dennoch unglaublich intensiv. Dieser Riesling wird sich erst in einigen Jahren vollends entfalten. Mehr erfahren
  2. 2016 Chardonnay -Grand Reserve- trocken

    2016 Chardonnay -Grand Reserve- trocken

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    Nach selektiver Handlese, Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques (französischer Eiche). Anschließend Hefelager über ein Jahr, mit mehrmaligem Aufrühren (Bâtonnage). Optimale Sonneneinstrahlung, gute Durchlüftung, die sich positiv auf Reife und Säureerhaltung auswirkt. Duft nach reifem Apfel und Haselnüssen. Feine Röstaromen, gut eingebundene Taninstruktur. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, schöne Säure, im Ganzen viel Kraft. Mehr erfahren
  3. 2016 Grauer Burgunder -Grand Reserve- trocken

    2016 Grauer Burgunder -Grand Reserve- trocken

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    Dieser Grauburgunder zeigt eine komplexe und betörende Nase Mehr erfahren
  4. 2016 Sauvignon Blanc -Grand Reserve- trocken

    2016 Sauvignon Blanc -Grand Reserve- trocken

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    Fumé -Ausbau im Neuen Barrique aus Französischer Eiche. Mehr erfahren
  5. 2016 Weißer Burgunder -Grand Reserve- trocken

    2016 Weißer Burgunder -Grand Reserve- trocken

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    Betörender Premium-Weißburgunder der absoluten Spitzenklasse mit saftig-weichen Fruchtaromen & eleganter Cremigkeit Dieser betörend schöne, spontan vergorene Weißburgunder mit saftig-weichen Fruchtaromen von Birne und reifer Banane verführt mit toller Dichte und dezenter Fruchtsüße. Mit seiner eleganten Cremigkeit und den perfekt dosierten Röstaromen präsentiert dieser imposante Pinot eine Stilistik, die hierzulande einzigartig sein dürfte. Ein Fest für den Gaumen, das besonders zu Coq au vin, zu reifem Ziegenkäse und schonend gegartem heimischen Fisch gelingen kann. Mehr erfahren

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